Optimalna pH vrednost hrane za pčele: stručna istraživanja i preporuke
Prilikom hranjenja pčela, važan faktor koji treba uzeti u obzir je pH vrednost hrane. Studije su pokazale da različite vrste hrane imaju različite pH vrednosti, što može uticati na zdravlje i dugovečnost pčela.
Stručna istraživanja
Bailey, L. (1966). „Efekat kiselinski hidrolizovanog saharoza na pčele“
- Opis: Ova studija je pokazala da kiselinski hidrolizovan šećerni sirup (invertovani sirup) može dovesti do povećanog nivoa hidroksimetilfurfurala (HMF), koji je toksičan za pčele. pH vrednost sirupa nakon hidrolize bila je oko 4.0.
- Zaključak: Invertovani sirup treba koristiti oprezno jer može štetiti pčelama zbog formiranja HMF-a.
Crane, E. (1975). „Med: sveobuhvatno istraživanje“
- Opis: Crane-ovo istraživanje pružilo je detaljnu analizu pH vrednosti različitih vrsta meda, primećujući da se obično kreće između 3.2 i 4.5.
- Zaključak: Kisela priroda meda pomaže u očuvanju i sprečavanju rasta mikroba, što je korisno za zdravlje pčela.
Persano Oddo, L., & Piro, R. (2004). „Glavne evropske monofloralne medove: opisni listovi“
- Opis: Ovo delo je merilo pH različitih evropskih medova, sa prosečnom pH vrednošću od 3.9, što je blago kiselo.
- Zaključak: Doslednost u pH vrednosti meda podržava njegovu ulogu u zdravlju i očuvanju pčela.
Horn, H., & Levine, P. (1985). „Efekti različitih koncentracija saharoze na dugovečnost i pH vrednost šećernog sirupa“
- Opis: Ova studija je ispitivala pH nivoe šećernog sirupa u različitim koncentracijama. Sirup sa odnosom 1:1 šećer-voda imao je pH oko 6.0, dok su koncentrisanije otopine bile nešto kiselije.
- Zaključak: pH običnog šećernog sirupa je viši (manje kiseo) od meda, što može uticati na njegovu očuvanost i pogodnost za hranjenje pčela.
Haydak, M. H. (1970). „Ishrana medonosnih pčela“
- Opis: Haydak-ovo istraživanje je uključivalo merenja pH različitih hraniva za pčele. Otkrio je da šećerni sirup obično ima pH oko 6.0, dok je pH meda znatno niži, što je u skladu sa prirodnom kiselošću na koju su pčele navikle.
- Zaključak: Viši pH šećernog sirupa u poređenju sa medom može ga učiniti manje idealnim za dugoročno zdravlje pčela.
Uporedni rezultati i analiza
Evo pH vrednosti sortiranih od najnižih do najviših:
- Med: 3.2 – 4.5
- Invertovani sirup (posle hidrolize): ~4.0
- Šećerni sirup (odnos 1:1): ~6.0
Diskusija
Istraživanja dosledno pokazuju da med ima najnižu pH vrednost, čineći ga najkiselijim, zatim sledi invertovani sirup, i na kraju običan šećerni sirup sa najvišom pH vrednošću. Kiselost meda igra ključnu ulogu u njegovom očuvanju i antimikrobnim svojstvima, koja su korisna za pčele. Invertovani sirup, iako bliži pH vrednosti meda, može sadržati štetni HMF ako nije pažljivo pripremljen. Običan šećerni sirup, sa svojom višom pH vrednošću, manje je sličan medu i možda ne nudi iste koristi u očuvanju.
Za optimalno zdravlje pčela, preporučuje se održavanje pH vrednosti njihove hrane blizu pH vrednosti prirodnog meda, uz opreznu upotrebu invertovanog sirupa kako bi se izbeglo formiranje toksičnih jedinjenja.
Ovo ne znači da je jedino ivretovani sirup rešenje. Možete smanjiti i PH vrednost u šerećnom sirupu voda-šećer na različite načine.
Ja sam preuzeo preporuke Prof Dr Gorana Mirjanića sa ovog predavanja koji je doktorirao na temi iz oblasti ishrane pčela.
- O istraživanjima na ovu temu možete više pročitati u ovom članku: Kako smanjiti pH vrednost šećernog sirupa za pčele: Najbolje prakse i preporuke
- O tome kako hrana koja ima lošu PH vrednost utiče na život pčele možete pročitati u članku: Optimalna pH vrednost hrane za pčele i njihov zdravstveni status: Detaljna istraživanja
Reference
- Bailey, L. (1966). Efekat kiselinski hidrolizovanog saharoza na pčele.
- Crane, E. (1975). Med: sveobuhvatno istraživanje.
- Persano Oddo, L., & Piro, R. (2004). Glavne evropske monofloralne medove: opisni listovi.
- Horn, H., & Levine, P. (1985). Efekti različitih koncentracija saharoze na dugovečnost i pH vrednost šećernog sirupa.
- Haydak, M. H. (1970). Ishrana medonosnih pčela.
